重庆脆鱼（脆肉鲩、胡豆鱼）

价格:25元 具体地点:重庆市合川区沙鱼镇双堡村5组 合川脆鱼（脆肉鲩、胡豆鱼），是由合川脆鱼养殖基地专​‌‌门养殖，水面六十亩，位于重庆市合川区沙鱼镇，附近无重工业，水域无污染；专门喂养优质蚕豆（胡豆），并且喂养一年，体格健硕，肉质爽脆。 脆鱼，又叫脆肉鲩（或胡豆鱼），脆鱼原产于广东中山，其品种属于草鱼，通过喂食蚕豆（胡豆），改变其食物结构来实现肉质脆化。 脆鱼体色略带金黄，肌肉较坚韧，富有弹性，切成薄肉片，可炒可氽汤，还能保持成片完整不烂，吃起来又爽又脆，别有风味。 相对于普通草鱼，脆鱼的基质蛋白、肌原纤维蛋白和胶原蛋白分别高出60.9%、18.7%和36.7%，有助于维护皮肤的良好弹性，延缓皮肤老化和保持青春活力，是美容护肤好食材；其肌肉中钙离子含量比普通草鱼高出17.5%，更利健康。 联系人：李先生